Компания «Рэйнбоу» как организация, занимающаяся выращиванием рыбы, возникла в 2003 году. Нашей продукцией является карельская радужная форель.

Производство товарной форели:
Первым шагом было создание производства товарной форели на водной акватории оз. Коткозера Олонецкого района Республики Карелия. Выбранное место форелевого хозяйства, построенного на месте бывшей деревни, не случайно. Выгодное географическое положение — 320 км до Санкт-Петербурга, 110 км до Петрозаводска, 4 км удобного подъезда до автодороги М18 Санкт-Петербург — Мурманск — существенно облегчает доставку кормов, посадочного материала ,а также вывоз товарной рыбы.

Прилегающие территории находятся либо в собственности, либо в долгосрочной аренде, 9 га водной акватории оз. Коткозера — в спецводопользовании.

На сегодняшний день в инфраструктуре имеется: свои подъездные пути, 2 садковые линии — одна на 7 крупнотоннажных садков, другая на 10 среднетоннажных, плавсредства , авто и снегоходная техника. Отстроены — склад хранения кормов, рыбоводного инвентаря и материалов; пирс; понтонный мост от пирса до садковой линии; дом для рыбоводов.

Плановый объем выращивания — 165 тонн товарной форели в год.

Цех переработки:
Второй шаг был сделан в 2007 году созданием цеха переработки рыбы и форелевой икры. Для этих целей было использовано помещение бывшего торгового центра в деревне Коткозеро, находящейся в 8 км от форелевого хозяйства.

Это позволило освоить производство широкого ассортимента рыбопродукции (форель соленая, форель холодного копчения, форель в вакуумной упаковке, икра форели соленая и т.д) и ее реализацию на рынки Карелии, Санкт-Петербурга, Москвы.

Рыбопереработка ориентирована как на собственную рыбу, так и на продукцию других форелевых хозяйств. Имеющиеся холодильные помещения позволяют единовременно хранить до 60 тонн рыбной продукции.

Рыбоводный цех:
Третий шаг — создание рыбоводного цеха производительностью до 1,5 млн. шт. молоди карельской форели. К середине ноября 2009 г. был закончен шеф-монтаж рыбоводного оборудования, подведены коммуникации и инженерные сети. Произведен пуск воды в бассейны и посажена рыба. Сейчас идут отладочные работы по активации биофильтрующего элемента, а также подготовка к закладке икры в январе 2010 года.

С запуском рыбоводного цеха компания стала представляет собой рыбоводно-перерабатывающий комплекс, единственный и уникальный по географическому положению, природным и экономическим условиям, а также накопленному опыту выращивания, переработки и реализации карельской форели.