Россия вытесняет США на рынке минтаевого сурими в Китае и Южной Корее, сообщил телеграм-канал "Рыбхоз", ссылаясь на данные продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). В основном это сырьё используют для производства крабовых палочек. В этом году цена и спрос на минтаевое сурими были "вялыми" – продажи сурими на европейском и азиатском рынках в I квартале 2023-го упали почти на 10%, маржа производителей стала меньше. Причина в том, что потребители всё больше сокращают расходы на продукты не первой необходимости, и сурими – один из тех товаров, которые страдают от этого.