В проекте «Рыбная академия» специалисты кафедры «Технология товаров и товароведение» Астраханского государственного технического университета Росрыболовства (АГТУ) предлагают приготовить толстолобика по-новому. Это блюдо получается вкусным и отличается богатым составом полезных для нашего организма микро- и макроэлементов.