Подведомственный Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» в рамках мониторинга производства икры лососевых и осетровых пород рыб сообщает о том, что объемы производства имитированной и структурированной икры не уменьшаются, идет тенденция на увеличение. По итогам десяти месяцев 2023 года производство имитированной икры лососевой составило 718 051,03 кг (только за октябрь 2023 произведено 67 000 кг)