По предварительным данным на 31 декабря 2023 года, вылов сардины иваси в России достиг 543,9 тыс. тонн — в 1,9 раза больше, чем в 2022 году.
Как ранее отмечал президент ВАРПЭ Герман Зверев, такие высокие уловы ожидаются в ближайшие годы, а это значит, что на российском рынке появится полноценная альтернатива сельди, к которой стоит присмотреться переработчикам и ретейлерам. Именно так поступили в конце 1970-х — начале 1980-х годов советские власти, которые приняли серьезные меры по продвижению иваси на внутреннем рынке. Тогда она стала «спасительной» рыбой для замены сельди, объемы вылова которой начали резко снижаться. Ее продавали под брендом «сельдь иваси». В результате грамотного маркетинга и госсубсидий для производителей наряду с килькой в томатном соусе этот бренд стал рыбным символом эпохи развитого социализма.
Добавить комментарий