Илья Шестаков ранее отметил работу молодых ученых отраслевых вузов в День российской науки: «Активная научная работа кипит и в стенах наших образовательных учреждений. Отраслевое образование идет в ногу с современными трендами, а порой и определяет их: молодые ученые наших вузов выигрывают гранты и внедряют в производство новые технологии лова, переработки, производства, хранения и упаковки, придумывают инновационные продукты – и для питания, и для фармакологии».