В Краснодарском крае развивается промысел хамсы, который идет с октября до марта, потом начинается период нереста. Чем холоднее вода – тем лучше улов. Когда температура опускается до 12°С, хамса выходит из Азовского в Черное море, тогда и начинается рыбалка.