Как стало известно Undercurrent News, перуанские компании по переработке морепродуктов решаются на переработку дикого лосося с Аляски для рынка США. Два перерабатывающих предприятия из Пайты, Перу, Seafrost и Altamar Foods, в прошлом году начали закупать обезглавленного и потрошеного лосося (H&G) для производства продукции для США, сообщил Undercurrent News на выставке Seafood Expo North America (SENA) Франсиско Виа Диас, менеджер по развитию бизнеса Seafrost.