Раньше трейдеры делали это прямо на обочинах дорог и тротуаров, но в 2011 году китайское правительство запретило подавать суп из плавников акулы на официальных банкетах и свадебных застольях. Ежегодно около 75 млн. акул убивают из-за их плавников, суп из которых с древнейших времен считается в странах Азии изысканным деликатесом и чрезвычайно полезным блюдом. Суп из плавников акулы — одно из самых дорогих ресторанных блюд, его цена доходит до нескольких сотен долларов за порцию. Поэтому цены на акульи плавники резко выросли (до $1540 за килограмм), что привело к резкому сокращению популяции многих видов акул.