По итогам первого квартала 2024 года производство черной икры в России выросло на 41,5%, до 20,5 тонны, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Выпуск деликатеса показал самый высокий темп роста с первого квартала 2021 года, когда по сравнению с аналогичным периодом 2020 года он увеличился почти вдвое, до 14,74 тонны.