Потребление рыбы в России в 2023 году выросло на 2%. Чаще всего этот вид животного белка присутствует в меню домохозяйств, состоящих из одного человека и проживающих в городской местности. При этом на потребление влияет множество факторов: близость к районам добычи, традиции и логистика.