Снижение рентабельности и отсутствие доступного финансирования не позволяют рыбопереработчикам разрабатывать и выводить на рынок новые прорывные продукты, востребованные у потребителей, считает председатель Рыбного союза Александр Панин. Российские потребители всё чаще выбирают рыбную продукцию, требующую минимальных усилий для приготовления.