Без больших инвестиций и глобальных изменений существующего перерабатывающего производства получить высококачественную муку и жир из отходов переработки красной рыбы вполне возможно, уверены в международном концерне «Альфа Лаваль».
Об одном из таких проектов, которые на практике показывает доступность высококачественной переработки для российских рыбопромышленников, РИА Fishnews.ru рассказал региональный представитель компании «Альфа Лаваль» по Сибири и Дальнему Востоку Виталий Ханаш: «Суть проекта, который реализуется на производстве камчатской компании ООО «Витязь-Авто», – уделить особое внимание переработке отходов лососевых видов рыб. Как известно, повышенная жирность красной рыбы не только делает ее одним из самых полезных продуктов в рационе человека, но и создает массу проблем переработчикам. Из-за сложности сырья рыбомучные установки часто выходят из строя и тормозят рабочий процесс цехов».
По словам собеседника информагентства, прежде камчатское предприятие, на котором реализуется новый проект, специализировалась на переработке белорыбицы. Это позволяло ей вполне успешно использовать классические технологии, стандартное оборудование, рассчитанное на нежирные сорта рыбы. Сейчас рыбопромышленная компания приняла решение модернизировать свою рыбомучную установку европейского производства таким образом, чтобы на существующих мощностях перерабатывать и отходы красной рыбы.
«В основе проекта, который реализуется совместно с нашими дальневосточными партнерами ООО «Технологическое оборудование», – оборудование Alfa Laval: декантерная центрифуга, автоматика и потокопроводящие компоненты. За счет этого можно будет модернизировать установку и контролировать качество продукции, что в итоге обеспечит переработчику возможность выпускать высококачественную рыбную муку и жир из отходов красной рыбы», – сообщил Виталий Ханаш.
Так что без больших инвестиций и глобальных изменений существующего перерабатывающего производства, изменив лишь технологическую цепочку и смонтировав компоненты оборудования Alfa Laval, вполне возможно существенно повысить качество конечной продукции и прийти к отличным результатам, отметил представитель концерна.
РИА Fishnews.ru