Рынок рыбной продукции традиционно делится на два сектора – сектор коммерческого вылова рыбы (рыболовство) и сектор коммерческого выращивания рыбы (рыбоводство), также известный как аквакультура. Развитие двух секторов хоть и имеет единый объект, а именно рыбные ресурсы, по своей сути является принципиально разным.