Согласно готовому маркетинговому исследованию «Российский рынок рыбной продукции в 2006-2012 гг., прогноз на 2013-2016 гг.», проведенному консалтинговой компанией «АМИКО», подавляющую долю в структуре продукции рыболовства занимает рыба живая, свежая или охлажденная. Данный сегмент производства занимает около 97% в весовом выражении. Чуть меньше 3% (точнее 2,7% по итогам 2012 года) занимают ракообразные, устрицы, водные беспозвоночные, живые, свежие или охлажденные. И совсем маленькую долю в 0,3% занимают прочие водные биоресурсы.