Российские рыбопереработчики продолжают работать над новыми продуктами и внимательно следят за тенденциями FMCG-рынка. При этом среди ключевых вызовов для производителей остаются нехватка кадров и высокая ключевая ставка, поделился наблюдениями коммерческий директор компании «Ультра Фиш» Алексей Попов.
На площадке проекта «Сильная переработка — гордость отрасли» представители рыбоперерабатывающего бизнеса рассказывают Fishnews об основных тенденциях 2025 г. и планах на текущий год. «Весь 2025 год мы активно занимались нашей новой производственной площадкой», — отметил коммерческий директор «Ультра Фиш» Алексей Попов. Группа компаний, специализирующаяся на поставках рыбы и морепродуктов, в прошлом году приобрела предприятие в подмосковном Дмитрове. Новый собственник уже отстроил производственные процессы на заводе. На новой площадке будут выпускаться в том числе новые виды продукции — их разработкой продолжает заниматься компания. «Также на финальной стадии согласование рецептуры лососевой икры», — сообщил собеседник Fishnews. Аналитики FMCG-рынка говорят о тренде на разумное потребление, однако запрос на новые вкусы и форматы будет сохраняться: люди в любом случае проявляют к ним интерес, пробуют, экспериментируют, считают в «Ультра Фиш». Среди вызовов, с которыми приходится сталкиваться рыбопереработчикам, по словам Алексея Попова, кадровый вопрос: дефицит линейного персонала по-прежнему ощущается на предприятиях. Выбирать более осторожную стратегию производителей заставляет и высокая ключевая ставка: развитие требует вложений, а привлечение средств из-за больших процентных ставок сейчас обходится дорого. Тем не менее сектор не стоит на месте, обращает внимание Алексей Попов. В этом году компания, по его словам, сконцентрируется на выводе на рынок новых продуктов. «Мы верим, что решения, которые мы предлагаем, понравятся потребителям», — отметил он. Для того чтобы рассказать, чем сегодня живет российская рыбоперерабатывающая отрасль, Fishnews запустил в 2024 г. специальный проект «Сильная переработка — гордость отрасли». Также в специальной рубрике «Рыба для россиян» мы собираем информацию о решениях для повышения потребления рыбной продукции в стране.
Читайте также:

Роль в праздничном и повседневном меню идет на пользу рыбным консервам


Больше новостей читайте в телеграм-канале Fishnews. Fishnews