Около 20% продаж в мировом секторе рыбного хозяйства — результат мошенничества, отмечает Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО).
В новом докладе ФАО мошенничество в рыбном секторе определяется как «преднамеренная практика, направленная на введение других в заблуждение». Как рассказали Fishnews в пресс-службе ООН, такое мошенничество включает несколько категорий, вот некоторые из них: фальсификация — например, добавление красителей, благодаря которым тунец или лосось выглядят более свежими; подделка — например, изготовление «креветок» из соединений на основе крахмала; имитация — например, продажа рыбного фарша как «крабовых палочек»; перенаправление — распространение легальной продукции вне предназначенных для нее рынков; ложное позиционирование или маркировка — мошенники заявляют об «экологичности» продукции или вводят покупателей в заблуждение о ее происхождении и сроках годности; подмена видов — например, продажа тилапии под видом красного луциана. Как отмечают в ФАО, мошенничество в сфере торговли рыбой и морепродуктами может вредить здоровью человека, окружающей среде и экономическим системам. По данным организации, от «рыбного» мошенничества не застрахован ни один континент и ни одна страна — от Латинской Америки до Азии. Только в США до трети всей рыбной продукции продается в упаковке с неверной или неточной информацией, указывают эксперты. По их словам, проверку проходит только около 1% такой продукции. Рестораны, подчеркивают в ФАО, не являются исключением — и туда нередко поступают товары с неверной маркировкой (до 30%). Согласно докладу, мошенничество в сфере торговли рыбой подпитывается мощными экономическими стимулами. Так, продажа атлантического лосося, выращиваемого на фермах, под видом тихоокеанского лосося, приносит почти 10 долларов дополнительной прибыли на каждый килограмм. Cибас (лаврак), реализуемый в Италии как местный продукт, стоит в два-три раза дороже, чем та же рыба, выращенная на фермах Греции или Турции, и еще дороже — если ее продают как выловленную в океане. Добавление воды в рыбную продукцию для увеличения массы и цены — еще один легкий способ продать ее значительно дороже. В докладе ФАО рекомендуется ужесточить требования к маркировке рыбы и морепродуктов, предусмотреть обязательное указание научных названий там, где это возможно, и совершенствовать системы мониторинга. Специалисты упоминают ряд скоординированных усилий по противодействию мошенничеству в Италии, Аргентине и США. Так, исследование с применением так называемого «баркодирования ДНК» провели в Лос-Анджелесе. Оно показало, что среди рыбной продукции, продаваемой в розницу, не очень много неверно маркированных товаров, а в суши-рестораны они поступают в больших объемах. На уровне розничной торговли неправильная маркировка редко встречалась среди продуктов из тунца и лосося, но широко распространена в случае красного луциана и палтуса. За 10 лет местная инициатива, объединившая представителей отрасли, научных кругов и государственных органов, позволила сократить число продукции с неверной маркировкой в некоторых районах Лос-Анджелеса на две трети, сообщили в ФАО. Читайте также: Договор ООН об открытом море стал обязательным для 81 страны Больше новостей читайте в телеграм-канале Fishnews. Fishnews