Минтай укрепляет позиции как базовый продукт и драйвер рыбной полки в целом, пришли к выводу участники деловой сессии Ассоциации добытчиков минтая. Представители всех звеньев цепочки поставок рыбы — от добытчиков до ритейла и e-commerce — обсудили, как меняется поведение покупателей, какие форматы и продуктовые категории растут быстрее всего и как минтаю удалось занять 20% рыбной корзины россиян. Завершила встречу дегустация прототипов новых продуктов из минтая, призванных стать «новыми звездами» рыбной категории.