В феврале 2026 года Управлением Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области в ходе мониторинга компонента компонента «Меркурий» установлен факт производства рыбной продукции с нарушением прослеживаемости на рыбоперерабатывающем предприятии Ульяновской области. Нарушение прослеживаемости обусловлено подменой сырья при производстве рыбной продукции. Так, 10 февраля 2026 года ИП Алимов А.А., осуществляющий деятельность в Чердаклинском районе Ульяновской области, в качестве сырья для выработки судака горячего копчения в количестве 15 кг указал в документах продукцию «мелочи второй группы (лещ/судак) с/м». Сырье «мелочи второй группы (лещ/судак) с/м» поступило на площадку данного индивидуального предпринимателя по ветеринарным сопроводительным документам с территории Самарской области.