На недавней выставке Seafood Expo North America в Бостоне представили продукты, призванные преодолеть равнодушие американцев к морепродуктам, потребление которых в стране, по данным The Independent, не растет и находится на уровне всего 19 фунтов (8,6 кг) в год. Производители предложили подход: сделать так, чтобы рыба на вкус и вид меньше походила на… рыбу.