Производители рыбной продукции будут развивать направление Ready-to-Eat и Ready-to-Cook — обсуждения на Рыбном клубе подтвердили такую перспективу, считает управляющий директор департамента крупного бизнеса РСХБ Кирилл Костына.
Во встрече Рыбного клуба в Москве участвовали представители добывающих, перерабатывающих, трейдинговых компаний, логистики, ритейла и ресторанного бизнеса, аналитики. Это позволило посмотреть на рыбный рынок с разных сторон, прокомментировал управляющий директор департамента крупного бизнеса Россельхозбанка Кирилл Костына. На встрече рассматривалось, что происходит с разными категориями рыбной продукции, какие перспективы открывает рынок готовой еды, как рыба и морепродукты продаются в онлайн. Обсуждения еще раз подтверждают, что производители неизбежно будут идти в категории продукции, готовой к приготовлению и употреблению, — Ready-to-Eat и Ready-to-Cook, отметил Кирилл Костына. «У людей все меньше и меньше времени готовить, а если мы хотим увеличить потребление рыбы, то путь лежит только через развитие этих категорий», — заявил он. О трендах на продукцию, которая минимизирует усилия на приготовление или не требует их вовсе, говорилось и на деловом завтраке «Рыбная битва за тарелку россиянина: как стимулировать рост потребления рыбы в России», который осенью проводили на отраслевом форуме в Санкт-Петербурге Росрыболовство и Россельхозбанк. Тогда о таком спросе заявили представители сбытовой цепочки.
Читайте также: Перетоки между белковыми продуктами изучил РОМИР

Больше новостей читайте в телеграм-канале Fishnews. Теперь мы также в MAX. Fishnews