В современных экологических и антропогенных условиях в результате сокращения природных популяций осетровых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна остро стоит проблема сохранения их генофонда, одним из наиболее привлекательных и быстроразвивающихся направлений сохранения редких видов является криоконсервация.