Расширение ассортимента и увеличение поставок на внутренний рынок привели к всплеску спроса среди различных групп потребителей. Только за минувший год медианный чек на самые популярные позиции — мороженые клешни и мороженые фаланги — вырос на 15% и 32% соответственно, а с 2020 года — на 35% и 60%. Число покупок за минувшие шесть лет выросло кратно, а лидером по приросту стали мороженые фаланги. Это показало совместное исследование ВАРПЭ и компании «Платформа ОФД» (крупнейший оператор фискальных данных страны, ежедневно принимает по 70 млн кассовых чеков, с каждой третьей кассы в России).