Вы какую селедку любите – пряную, бочковую, маринованную, копченую, слабосоленую? Этот вопрос, пожалуй, можно задать каждому любителю рыбы в России. Селедка – самая популярная рыба в нашей стране. Соревноваться с ней может разве что скумбрия, которая по опросу ВЦИОМа, занимает второе место в рыбных предпочтениях россиян. Самое любопытное, что, по данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), в 2025 году среднедушевое потребление сельди в России составило 2,6 кг против 0,8 кг в конце 1970-х-начале 1980-х. То бишь мы едим сельди в три раза больше, чем в СССР.