За минувшие пять лет на рыбу приходился в среднем 21% продуктовых закупок бюджетных учреждений России в денежном выражении. В составе укрупненных лотов рыбопродукцию покупают как правило учреждения социальной сферы – школы, детские сады, больницы и пр. В 2020 году на нее приходилось 29% стоимости продовольственных контрактов, в 2025 — 18%. Такие выводы следуют из информации о 141,5 тыс. контрактов, зарегистрированных в Единой информационной системе в сфере закупок.