Швеции грозит дефицит сюрстремминга из-за неблагоприятной экологической обстановки в Балтийском море, сообщает издание Euractiv. Сюрстремминг — традиционное шведское блюдо из ферментированной сельди. Для сюрстремминга используют мелкую балтийскую сельдь (салаку), которую ловят весной.