Цены на красную рыбу и икру в России снова вырастут. Всему виной дефицит сырья. Из-за плохого улова объемы добычи лососевых могут сократиться в три раза — до 100 тыс. т. Об этом заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков на Восточном экономическом форуме (ВЭФ). По его словам, снижение уже отражается на рынке — цены на лососевую продукцию подскочили до рекордных. По словам собеседников “Ъ FM”, оптовая стоимость 1 кг красной икры уже приближается к 15 тыс. руб. Для сравнения, в 2025 году было 10 тыс. руб.