Хотя объемы вылова на Хоккайдо достигли сезонного максимума, а поставки в Токио выросли почти в пять раз, средний вес рыбы, составляющий всего 110 граммов, сохраняет разрыв между сегментом высокой кухни и традиционным потреблением. Об этом сообщает FIS.