В 2025 году подушевое потребление рыбы в России, согласно оперативным данным Росстата, выросло на 7% и достигло 28 кг на человека в год* — уровня рекомендованной Минздравом России нормы. Сегодня последовательно меняются потребительские привычки. Важную роль в этом играет и системная работа власти, бизнеса и отраслевых объединений по популяризации рыбы и развитию внутреннего рынка. В последние годы рыбная продукция всё чаще становится частью гастрономической культуры россиян: героем городских фестивалей, крупных мероприятий и просветительских проектов.