В Бурятии увеличивается спрос на рыбную продукцию. Об этом заявляют на рыбозаводе «Байкал», который за полтора года увеличил объемы реализации продукции в два раза. Что происходит на предприятии, как формируются вкусы жителей Бурятии, каковы нюансы работы с рыбой? поделилась секретами и планами завода директор Ольга Каратаева....