Объем мирового производства аквакультуры — в том числе рыб и моллюсков — обогнал производство говядины — 64 млн и 57 млн т соответственно. Еще удивительнее то, что к 2015 году мы, возможно, будем выращивать больше рыбы, моллюсков и другой аквапродукции, чем собирать в дикой природе. Это означает смену парадигмы в наших отношениях с водной средой.