Докторант из Nofima* (Paulsen) исследовал различные способы получения сенсорных взаимодействий от еды. Его диссертация состоит из исследований, объединенных результатами, рассказывающими о том, как измерить сенсорные взаимодействия и, в частности, как они влияют на восприятие рыбы потребителями...