За рубежом на береговых рыбофабриках для переработки пелагических видов рыб набирают популярность горизонтальные плиточные морозильные аппараты с автоматической загрузкой и разгрузкой. Тем временем в рыбной отрасли РФ в части способов заморозки отмечаются иные тенденции. Тему исследует технический редактор Fishnet.ru А.Б. Николаев...