По оценкам ФАО ООН, в странах третьего мира наблюдаются большие послепромысловые потери рыбы. Специалисты считают, что для малых хозяйств отрасли крайне важно улучшать методы обработки, переработки и других стадий производства.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация
Объединенных Наций (ФАО ООН) в новом
докладе о состоянии мирового рыбного хозяйства [http://www.fishnews.ru/news/23635] отмечает, что рыба остается
одним из наиболее активно продаваемых продуктов. В 2012 г. ее товарооборот
составил почти 130 млрд. долларов, и этот показатель, допускают специалисты,
продолжит расти.
По словам авторов доклада, в развивающихся странах увеличивается
доля торгового оборота рыбопродукции - в 2012 г. она составляла 54% от общей
стоимости рыбного экспорта и более 60% в количественном выражении (по весу
живой рыбы). Это означает, что рыболовство и рыбоводство играют все более
важную роль для многих экономик третьего мира.
В таких государствах около 90% рыбаков объединены в малые
хозяйства. В Международный год
семейных фермерских хозяйств [http://www.fishnews.ru/news/23339] ФАО старается обратить внимание на проблемы, с
которыми они сталкиваются. Предполагается, что это поможет улучшить доступ населения
к финансовым ресурсам и рынкам, способствует обеспечению прав собственности и
защите окружающей среды.
По оценкам ФАО, ежегодно выбрасывается 1,3 млрд. тонн
продовольствия [http://www.fishnews.ru/news/23565] - около трети всех произведенных продуктов. Эта цифра
включает послепромысловые потери рыбы, которые обычно выше в малых хозяйствах. Качественные
потери там зачастую гораздо значительнее физических. Как сообщили Fishnews в пресс-центре
ФАО, улучшение методов обработки, переработки и других стадий производства и
доставки следует рассматривать не только как технические аспекты. По мнению
экспертов, эти меры также крайне важны для внедрения передовой практики,
развития партнерских отношений, повышения осведомленности и развития потенциала
и соответствующей политики и стратегии.
В докладе указано, что
незаконный, несообщаемый и нерегулируемый промысел (ННН-промысел) остается
серьезной угрозой для морских экосистем и пагубно отражается на системах
жизнеобеспечения населения, местной экономике и производстве продовольствия. ФАО
констатирует, что прослеживаемость становится все более важным требованием на
основных рыбных рынках, особенно в свете последних скандалов с неправильной
маркировкой пищевых продуктов. В докладе подчеркивается важность Кодекса
ведения ответственного рыболовства, который уже почти два десятилетия остается
ключом к достижению устойчивых промысла и развития аквакультуры.
Также ФАО содействует «синему росту» как основе для
обеспечения устойчивого управления океанами и водоемами. В апреле в Гааге прошел
саммит по проблемам Мирового океана. Участники этого мероприятия обязались
принять меры по решению проблем изменения климата, чрезмерного вылова, потери
мест обитания ВБР и загрязнения воды.
Fishnews