В ноябре во Владивостоке пройдет семинар, посвященный современным тенденциям в области переработки рыбных отходов (ПРО): о передовых технологиях производства продуктов пищевого и кормового качества расскажут специалисты международного концерна «Альфа Лаваль».
Учебный
семинар с участием представителей ведущей мировой компании-производителя
современного перерабатывающего оборудования пройдет на базе Дальневосточного
государственного технического рыбохозяйственного университета. Как сообщает
корреспондент Fishnews, студентов и
преподавателей Дальрыбвтуза, а также технологов рыбопромышленных предприятий
познакомят с современными тенденциями в области переработки рыбных отходов и
выпуска такой продукции, как рыбная мука, рыбий жир, сурими, белковый
гидролизат и др.
Вопрос
производства перечисленной продукции на российских предприятиях приобретает
особую актуальность. Лишь в последние годы отечественные компании начали
уделять внимание повышению качества рыбной муки и жира, получаемых на
установках ПРО. На остальные продукты из вторичного сырья, не производимые в
России (в том числе сурими), уже сегодня
наблюдается рост цен связи с введением экономических санкций [http://www.fishnews.ru/rubric/refservis-protiv-ryby/8736].
Вместе с тем,
по мнению производителей оборудования, у отечественных рыбопромышленников есть
все технические возможности, чтобы максимально удовлетворять потребительский
спрос по большинству продуктовых сегментов. К использованию современных
технологий производителей подталкивает сам рынок. Поэтому и будущим
специалистам, приходящим в отрасль, необходимы знания о последних тенденциях в рыбопереработке.
О передовых
технологиях в области ПРО, разработках и практическом опыте применения новых
решений на производстве участникам семинара расскажут специалисты компании
«Альфа Лаваль» (Alfa Laval):
менеджер по развитию бизнеса компании «Альфа Лаваль» Александр Негоица (Москва)
и региональный представитель «Альфа Лаваль» по Дальневосточному федеральному
округу Александр Малков (Владивосток).
Организатор семинара
– «Открытая отрасль» [http://%D0%BE%D1%82%D0%BA%D1%80%D1%8B%D1%82%D0%B0%D1%8F%D0%BE%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BB%D1%8C.%D1%80%D1%84/], информационный
партнер – медиахолдинг «Фишньюс».
Fishnews