Рыба всегда был важнейшей составляющей индустрии «суши». Но, похоже, что вкусы молодого поколения японцев начали заметно меняться. Молодежь предпочитает курицу-гриль и гамбургеры когда-то популярной рыбе. С 2001 по 2013 год потребление рыбы в год на человека в Японии сократилось на треть — с 40 кг до 27 кг. В связи с этим японские власти предпринимают различные меры по поддержанию спроса на рыбу...