В Астраханской области в 2016 году будет начато строительство рыбоперерабатывающего комплекса, на территории которого будут выращивать карпа, товарного осетра, ремонтно-маточное стадо, стерлядь. Также планируется производство икры стерляди, рыбных консервов, рыбы горячего копчения и балыков.