В последнее время мы стали уделять много внимания выбору товаров и продуктов питания. Мы придирчиво изучаем этикетку при выборе одежды, выискиваем отметку об отсутствии вредных веществ в средствах по уходу… Еда и напитки — вообще отдельная тема. Иной гурман не поленится уточнить у продавца мраморного мяса, где нагуливался бычок и слушал ли он в течение своей жизни классическую музыку, как предписывает, например, японская технология. Но есть продукты, в отношении которых мы не столь привередливы, хотя как раз стоило бы. Яркий пример — черная икра...