Селёдку многие считают едва ли не последней дешёвой и вкусной рыбой в России. Что за застолье без сельди с луком? Тем более сейчас, когда от роста цен на продукты волосы встают дыбом. Для многих семей селёдка наряду с курицей и картошкой – основа стратегического баланса продуктовой корзины. К тому же эта рыба уникальна тем, что оптовая цена на неё не росла с 2000 по 2012 год. Но сейчас, несмотря на великолепный улов, селёдка может исчезнуть из разряда доступных продуктов.