Камбузная служба барка «Седов» несёт ежедневную вахту в режиме нон-стоп с шести утра и до девяти вечера. Накормить более 150 человек удаётся только в две смены, в трех судовых столовых – кают-компании для офицеров, салоне для рядового состава и столовой для курсантов. Бесперебойную работу камбуза обеспечивают два кока, повар-пекарь и три буфетчика. Возглавляет все это большое «хозяйство» шеф-повар Александр Болтенков. Путь жизнерадостного, добродушного и креативного повара на судовую кухню барка «Седов» был довольно долгим...