Основным переработчиком рыбной продукции в регионе является комбинат АО «Объединенная рыбная компания» г. Железногорска, а также предприятия компании «Рыбмастер» г. Курска. Кроме этого, рыбоперерабатывающая отрасль представлена малыми цехами по переработке рыбы...