Головы, кости, кожа и другие побочные продукты от разделки лосося давно используются в различных национальных кухнях, а также в промышленности. Лососевые молоки также употребляются в пищу. Но то, что предлагают японские и американские исследователи, может кардинально изменить отношение к этому продукту. Об этом сообщает Fishnet.ru...