Мировое производство пасты сурими остается примерно на одном уровне с 2014 года. Более половины производства приходится на страны Юго-Восточной Азии, использующие различные виды тропических рыб, но наиболее ценную пасту изготавливают из «белой рыбы». На проходившем недавно в Лондоне Двадцать седьмом «Groundfish Forum» (WGF) (Форум по донным видам рыб), о котором ранее сообщал Fishnet.ru, организаторы представили данные по производству этой продукции в 2017 году...