Сибирские ученые, изучая картину основных причин смертности в России и исследуя важность для человеческого организма омега-3 полиненасыщенных жирных кислотах (ПНЖК), пришли к выводу, что для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний необходимо есть около 40 грамм сайры в день. Именно там содержится большое количество веществ, которые практически не синтезируется в организме человека, но очень важен для сердечно-сосудистой системы и мозга.