Сибирские исследователи сообщают, что научились со стопроцентной точностью различать икру и филе искусственно выращенных осетровых рыб и их диких сородичей. Помимо прочего, разработку предполагается использовать в борьбе с ННН-промыслом. Новый метод, разработанный учеными Сибирского федерального университета и Института биофизики СО РАН, основан на анализе специфических биохимических маркеров. В частности, исследуется состав жирных кислот, попадающих в организм рыб с пищей. Наличие и соотношение жирных кислот существенно различается у диких рыб и у особей, выращенных в хозяйствах, сообщили Fishnews в пресс-службе СФУ.