Восемь человек в воскресенье вышли на работу на предприятии в японском городе Китадани, чтобы заранее приготовить пресервы для празднования нового года. Было фаршировано 360 скумбрий, длиной около 40 сантиметров каждая, рисом, смешанным с имбирем и уксусом и плесенью коджи, которая помогает процессу ферментации. Приготовленную рыбу поместили в контейнеры, сообщает FIS.