Исследователи из Политехнического университета Валенсии (UPV) работают над применением новых технологий и разработкой новой продукции из рыбы. В результате своих исследований, ученые получили новый продукт, специально предназначенные для детей – колбаса из рыбы дорада. Эта колбаса, обогащенная минералами и без костей, является очень интересной по вкусовым ощущениям и полезной пищей, говорят эксперты.