Согласно данным Североамериканской Ассоциации производителей минтая (GAPP), американские потребители предпочитают покупать продукты на основе сурими (рыбного фарша), произведенного из выловленного на Аляске лосося. Люди ценят продукты из сурими за простоту их использования, универсальность и невысокие цены, сообщает Fishfocus.