Осетровые защищены международной конвенцией СИТЕС. Росрыболовство выпустило административный регламент по выдаче разрешения на экспорт этих видов рыб и продукции из них. Росрыболовство выпустило документ, необходимый для выполнения обязательств России по Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой уничтожения.