Отличить один вид от другого, когда рыба разделана, законсервирована или приготовлена в ресторане, не под силу даже специалисту. Что уж говорить о простых покупателях. Но скоро нечестных дельцов рыбной империи можно будет схватить за руку. В Роспотребнадзоре разработан уникальный ДНК-тест, позволяющий за несколько минут распознать подмену.